Xiang Wang Food Artistic e.V.

FOOD

ARTISTIK

mit Meister Xiang Wang

1000 jährige chinesische Obst- und Gemüseschnitzkunst seit 1998 in Deutschland

Unser Motto:

Zaubern Sie die Urlaubslaune in die Gesichter Ihrer Gäste

Schauen Sie dem Meister und seinem Team über die Schulter!
Aus Rettich, Möhre und Kürbis werden Kraniche, fliegende Schwäne oder schwimmende Fische, Von der Tellergarnitur bis zum Showstück auf dem Buffet bewundern Kunden, diese vergängliche Kunst.
Herr Xiang Wang war in China einer der begabtesten jungen Männer seines Jahrgangs und erlernte die Kunst von Leibköchen des Mao Tse-tung. 毛澤東 / 毛
In der chinesischen Tradition spielen Objekte aus der Tier- und Pflanzenwelt eine große Rolle. Es werden 32 verschiedene Obst- und Gemüsesorten verziert oder als Material verwendet. Das Ziel dieser Kunst ist es, dem Gast eine besondere Ehre zu erweisen.
Unter der Leitung von Konstanze Töpel selbst Olympia - Goldmedaillengewinnerin, entstand aus einer Idee ein kreativer Verein „Food-Artistic e.V.“
Nachdem 2003 der Guinnessbuch- Rekordversuch um das weltweit größte Obst- und Gemüseschnitzschaustück erfolgreich inszeniert wurde, gründete sich um den großen Meister eine Schnitzkünstlergruppe der besonderen Art.

Aktuell: Riesenkürbis anlässlich der "Iss Gut!" 2023

SEMINARE & KURSE

Obst- und Gemüseschnitzen
in chinesischer Perfektion

»Zaubern Sie Urlaubslaune in die Gesichter Ihrer Gäste!«

Erlernen Sie die Grundtechniken des Obst- und Gemüse-Schnitzens und bauen Sie diese weiter aus. Gern erfüllt Meister Xiang Wang im Aufbaukurs auch die Einzelwünsche von Kursteilnehmern, wenn es das Seminartempo und das saisonale Gemüse- und Obst-Angebot erlauben.

Fortführende Aufbaukurse sind ab 2-3 Tagen individuell möglich, auch bei laufenden Wochenkursen. Stimmen Sie mit uns Ihre Vorstellungen ab, oder organisieren Sie selbst einen Kurs in Ihrer Nähe!

Die Fachkurse werden in allen Kategorien auf hohem Niveau vom Meister Xiang Wang durchgeführt. Hier können Sie auch alle Werkzeuge und Ausstechformen unter professioneller Anleitung selbst ausprobieren und mit Seminarrabatt erwerben.

Nächste Termine:

14.10. - 18.10.2024
10.03.-14.03.2025
27.10.-31.10.2025

Kurse sind ab 3 Tage individuell buchbar.

Kurspreise:

3 Tage/ pro Person 414 EUR
5 Tage/ pro Person 650 EUR
Achtung: Ab jetzt Last-Minute-Buchung mit 20% Rabatt!

Preise inklusive: MwSt., Getränke, Obst & Gemüse, jedoch ohne Mittagessen und Übernachtung. Wir helfen gern ein Zimmer in der Nähe zubuchen.

Chinesische kalte Küche -
Köstlichkeiten auf Showplatten

»Chinesische Köstlichkeiten auf Showplatten für das außergewöhnliche Feinschmeckerbüffet von herzhaft bis süß«

Arbeiten Sie mit uns – Meister Xiang Wang (Küchenmeister und Koch-Artist) und Konstanze Töpel (Partyservice-Trainerin in Deutschland seit 1992) – Seite an Seite, zwei Tage lang, wie in Pekings exklusiven Küchen.

Tag 1

Herstellen verschiedener Zutaten nach wirklich original chinesischen Rezepturen – ohne UMAMi (Geschmacksverstärker)
Fleischauswahl, Reifung, perfekte Zuschnitte und verschiedene schonende Garprozesse
Schnitzen der passenden Garnituren für drei verschiedene Showplatten, aus denen Sie dann zwei auswählen

Tag 2

Schneiden der Ware für zwei verschiedene Showplatten in unterschiedlicher Größe
Anrichten Schritt für Schritt unter Anleitung
Transport und Haltbarmachung für den optimalen Arbeitsablauf in Ihrem Partyservice
Nach Seminarende können Sie Ihre eigenen Kunstwerke zur Präsentation für Ihre Kunden nutzen

Exklusiver Termin:
11. und 12.10.2024

31.10. und 1.11.2025

Seminarpreis: 290,- EUR / Person

Preise inklusive: MwSt., Getränke, Obst & Gemüse, jedoch ohne Mittagessen und Übernachtung. Wir helfen gern ein Zimmer in der Nähe zubuchen.

EXPERTIESE

„Xiang Wang Dream Teams“ & Food Artistic eV.

1998

Profi - Kurse in Mitteldeutschland unter der Leitung von Herrn Wang Xiang

2000

Suche nach Schnitzkünstlern für den Guinnes – Buchrekordversuch 2003 in
Europa beginnt

2003

Guinness-Buchrekordversuch mit 30 Personen auf der Gäste 2003

2003

Begleitung von METRO Eröffnungen in alle Teilen Deutschlands

2003

Gründung des Xiang Wang Dream -Teams

2004

Teilnahme zur Olympiade der Köche in Erfurt
Erfolge: 3 Teilnehmer 3 Medaillen 2 Gold 1 Silber

2005

Show- und Fachvorführungen von Einzel-Showstücken mit 36 Personen anlässlich der Messe Gäste 05 in Leipzig

2007

„Der gedeckte Tisch wie zum Staatsempfang bei Mao Tse-tung. 毛澤東 / 毛“
mit geschnitzten Garnituren unter dem Motto: „Garten Eden“

2007

1 Schnitzwettbewerb nach den Chinesischen Regeln auf Zeit mit 22 Teilnehmern
aus 4 Ländern

2008

Teilnahme und Showprogramm für die Besucher auf der IKA Olympiade der
Köche Erfurt / Teilnahme von 7 Personen / Erfolge: 5 Medaillen

2009

Gründung des Vereins „ Food-Artistik e.V.“ unter der Leitung von Bernd Fabian

2009

Gäste Leipzig Show / 2. Chinesischer Schnitzwettbewerb gegen die Uhr
12 Teilnehmer aus 3 Ländern

2010

INOGA Erfurt Showfachvorführung durch das Team und Herrn Wang im
Fachseminarprogramm

2010

Gastro Messe Rostock 2010 Kombinationsstand mit der Dingslebener Brauerei und dem Frischeteam Fischer

2010

Teilnahme an der Gründungsveranstaltung des ECC mit 8 europäischen Ländern

2010

Vergabe des ersten Europawettbewerbes in Luxenburg anlässlich der EXPOGAST nach Leipzig

2011

Showfachvorführung Edeka C+C Großmarkt Messe in Melsungen
Show für Kinder bei der Aktion „Herzenswünsche“ in Zusammenarbeit mit dem deutschen Sänger Unheilig.

2011

In Zusammenarbeit mit der Messe Leipzig: Vorbereitung und Durchführung des ersten Europawettbewerbes nach einheitlichen Regeln des ECC Europa Carving Clubs unter der organisatorischen Leitung von drei Ländervertretern und Konstanze Töpel

2012

IKA Teilnahme zur Olympiade der Köche in Erfurt

2013

Februar bis April EDEKA Supercup 2013
Durchführung von 6 Schnitz-Workshops für die Edeka Mitarbeiter in verschiedenen Städten in Deutschland jeweils begleitet von 3 Vereinsmitgliedern und dem Meister Herrn Wang Xiang.

2013

06.03. Showschnitzen am „Tag der Thüringer Wurst“ in Erfurt

2013

14.09. bis 17.09. Gäste 2013
Gemüseschnitzen live mit bis zu 25 Schnitzkünstlern und Durchführungen von Schnupperworkshops für die Messe Besucher

2014

Februar - Showschnitzen auf der Hausmesse C&C in Melsungen

2014

12.03.2014 - Showschnitzen am „Tag der Thüringer Wurst“ in Erfurt

2014

11. bis 13.09. Gemüseschnitzen live auf der Inoga in Erfurt mit Schnupperworkshop für die Messebesucher
Teilnahme bei der Internationalen Carving Trophy 2014 in Innsbruck/ Österreich

2014

Oktober
07. & 08.10. Showschnitzen auf der Bar Convent in Berlin
15.10. Showschnitzen für MDR Jump
18. & 19.10. Kürbisschnitzen in Ludwigsburg
31.10. Kürbisschlachten auf der ega in Erfurt
Zusammenarbeit mit dem Konfusiusinstitut in Leipzig

2015

März - Showschnitzen auf dem „Tag der Thüringer Wurst“

2015

November - Show und Workshop Messestart „Iss gut“ in Leipzig

2016

März - Showschnitzen auf dem „Tag der Thüringer Wurst“

2016

IKA Olympiade der Köche Messebegleitung Seminare Workshop und Showaktionen für die Kunden

2017

März - Showschnitzen auf dem „Tag der Thüringer Wurst“

2017

Juni - Workshop „Grünes Klassenzimmer“ Landesgartenschau in Apolda

2017

September
FAFGA 2017 Innsbruck, auf Einladung des österreichischen Kochverbandes
Showschnitzen zur Veranstaltung „Gotha glüht“

2017

November - Showschnitzen und Workshop „Iss gut“ Leipzig

2018

Showschnitzen auf dem „Tag der Thüringer Wurst!“
Begleitung verschiedener Neueröffnungen und Event`s
Showschnitzen zur Veranstaltung „Gotha glüht“

2019

Showschnitzen, Fachvorführungen, Workshop Messer „ISS gut!“ Leipzig
Showschnitzen zur Veranstaltung „Gotha glüht“
Begleitung verschiedener Events nach Anfragen
Einladung von Anke Weigelt zur Sendung Live nach Neun bei der ARD

2020

Teilnahme von Anke Weigelt an der Olympiade der Köche in Stuttgart
Kategorie Obst- und Gemüseschnitzen Silber, Schokolade und Margarine
Gold
Juli 2020 - Einladung von Anke Weigelt zur Sendung Riverboat beim MDR
Alle weiteren Termine sind wegen Corona leider ausgefallen

2021

Oktober - Showschnitzen auf der BUGA in Erfurt
November- Showschnitzen und Workshop „Iss gut“ Leipzig
Regelmäßige Teilnahme am „Tag der Thüringer Wurst“ in Erfurt seit 2005

2023

20 jähriges Messejubiläum auf der „Iss gut!“ in Leipzig